PLATOS DE ENTRADA / ENSALADA FRESCA CON CROCANTE DE LANGOSTINOS DE KIWICHA


 

 

PORCIONES: 4


Ingredientes:
600 gr. Mixtura de lechuga orgánica
120 gr. Kiwicha cocida
800 gr. Langostino empanizado en kiwicha (frito)
200 gr. Queso fresco (cortado en láminas)
200 gr. Pimiento morón procesado.
 
 
Para la salsa:
 
400gr. Mango
40 ml. Saque (licor de arroz)
80 ml. Vinagre o vinagre mirin (vinagre de arroz)
80 ml. Mayonesa
Sal al gusto.
 
Preparación:
 
En un bowl coloque la mix de lechuga, agregue la kiwicha, sal y pimienta. Mezcle.
Luego, colóquela en un plata de entrada a su elección para la presentación. Enseguida, ponga los langostinos crocantes intercalándolos con el queso y el pimiento. Todos los ingredientes de la salsa deben ser licuados. Es recomendable servir  la salsa en un recipiente aparte.
 
 
         
 
 
    
 
 

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